锅包肉
锅包肉,清末哈尔滨道台府膳长,为官府外交接待所需,将京鲁菜中咸鲜口味的焦炒肉片,结合俄国人喜欢的酸甜口味改良而成。他给这道爆炒烹汁酸甜口味的菜取名“锅爆肉”,外宾叫成“锅包肉”而得名。后经四代传人的继承和宣传推广传承至今,与哈尔滨这座城市一起走过了一百多年的历史。它是哈尔滨的城市味道菜,也是东北第一名菜。
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