锅包肉
锅包肉，清末哈尔滨道台府膳长，为官府外交接待所需，将京鲁菜中咸鲜口味的焦炒肉片，结合俄国人喜欢的酸甜口味改良而成。他给这道爆炒烹汁酸甜口味的菜取名“锅爆肉”，外宾叫成“锅包肉”而得名。后经四代传人的继承和宣传推广传承至今，与哈尔滨这座城市一起走过了一百多年的历史。它是哈尔滨的城市味道菜，也是东北第一名菜。
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